Narkoz gazı, medikal gazlar sınıfının en önemlisi olup, endüstriyel alanda yanmayı destekleyici gaz olarak kullanılır. En ekonomik olarak amonyum nitrat”dan ((NH4NO3) ısıl bozunma yoluyla elde edilir. En yaygın kullanım alanı anestezi uygulamalarıdır.